Magazine IFS
Storie e approfondimenti sul Made in Italy alimentare e sul piacere della tavola.
Puglia · Salumi e territorio
Il regolamento europeo è in Gazzetta dal 15 ottobre: le date della nuova tutela e i caratteri di un salume legato alla Valle d’Itria.
16/10/2026Leggi l’articolo
Foto: AntonioCaso93 · CC BY-SA 4.0
Sicilia · Dolci e territorio
Una mezzaluna di pasta con cacao e mandorle: il dolce di Agira al centro della domanda di registrazione pubblicata il 1° ottobre 2026.
15/10/2026Leggi l’articolo
Foto: Auregann · CC BY-SA 4.0
Calabria · Filiera e territorio
Dal 14 al 16 ottobre, ricerca e produzione si incontrano alla Mediterranea: qualità, tracciabilità e innovazione al centro del programma.
14/10/2026Leggi l’articolo
Foto: Marcuscalabresus · CC BY-SA 4.0
Calabria · Prodotti tipici
Dalla registrazione europea alle forme fresche ed essiccate: cosa tutela la nuova IGP calabrese e come riconoscerla.
13/10/2026Leggi l’articolo
Sicilia · Prodotti tipici
Un piccolo bocciolo, il lavoro della raccolta e la maturazione nel sale: conoscere il cappero pantesco e valorizzarlo a tavola.
12/10/2026Leggi l’articolo
Calabria · Prodotti tipici
Forma, pasta filata, maturazione e marchio a caldo: una guida per conoscere il Caciocavallo Silano DOP oltre il nome.
11/10/2026Leggi l’articolo
Calabria · Prodotti tipici
Varietà Dottato, essiccazione naturale e territorio tra Pollino e Sila: come riconoscere l’identità dei Fichi di Cosenza DOP.
10/10/2026Leggi l’articolo
Sicilia · Prodotti tipici
Pasta amara di cacao, zucchero e assenza di concaggio: i passaggi che rendono riconoscibile la struttura del Cioccolato di Modica IGP.
09/10/2026Leggi l’articolo
Calabria · Prodotti tipici
Radice fresca, radice essiccata ed estratto: un percorso per conoscere la Liquirizia di Calabria DOP e leggere con attenzione la sua denominazione.
08/10/2026Leggi l’articolo
Calabria · Approfondimenti
Il frutto fresco nella cucina dolce e salata e il legame con il territorio reggino: due percorsi per conoscere il bergamotto oltre il suo profumo.
07/10/2026Leggi l’articolo
Calabria · Prodotti tipici
Dalla costa tirrenica alla tavola: conoscere la Cipolla Rossa di Tropea Calabria IGP e valorizzarla in cucina.
07/10/2026Leggi l’articolo
Sicilia · Prodotti tipici
Colore, aroma e territorio: un percorso per conoscere il Pistacchio Verde di Bronte DOP oltre le creme e i dolci.
07/10/2026Leggi l’articolo
Puglia · Prodotti tipici
Crosta, mollica e denominazione: i dettagli che raccontano il Pane di Altamura DOP e suggeriscono come portarlo in tavola.
07/10/2026Leggi l’articolo
Prodotti Made in Italy
Due sigle che aiutano a conoscere il legame tra un alimento e il suo territorio.
07/10/2026Leggi l’articolo
Prodotti Made in Italy
Ingredienti, origine e stagionatura: un percorso per conoscere un classico della tavola italiana.
07/10/2026Leggi l’articolo
